- Эта тема пуста.
-
Тема
-
Мясо по-французски — популярное блюдо, которое готовят в духовке, сочетая мясо с овощами и расплавленным сыром. Существуют разные варианты: из свинины, курицы или с фаршем. Ниже представлены рецепты трёх таких блюд.
Из свинины
Ингредиенты (на 4 порции):
-свинина (карбонат или шея) — 600 г;
-томаты — 2 шт.;
-лук — 1 шт.;
-твёрдый сыр — 160 г;
-майонез или сметана — 3 ст. л.;
-соль, чёрный перец;
-масло растительное — для смазывания формы.Приготовление:
1 Свинину нарезать порционными кусочками толщиной около 1 см, каждую часть отбить кухонным молотком, чтобы мясо стало мягче. Посолить, поперчить и оставить на 10 минут, чтобы оно пропиталось специями.
2 Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры помыть и порезать кружочками. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Разогреть духовой шкаф до 180 °C. Форму смазать растительным маслом, выложить мясо одним слоем. Сверху распределить лук, затем выложить помидоры. Покрыть всё слоем майонеза и посыпать тёртым сыром.
4. Поставить форму в разогретую духовку и запекать 35–40 минут, пока сыр не подрумянится. Готовность мяса можно проверить, проколов его вилкой — если сок прозрачный, оно готово.
